Descrizione: Lo Champagne Jacquesson Cuvée 748 Extra Brut rappresenta una delle cuvée più iconiche della Maison Jacquesson, storica maison di Champagne rinomata per il suo stile artigianale ed estremamente territoriale. La serie numerata “700” identifica una filosofia produttiva basata sull’espressione dell’annata e del terroir, con assemblaggi che valorizzano precisione, mineralità ed equilibrio. La Cuvée 748, basata principalmente sulla vendemmia 2019, nasce da vigneti selezionati della Vallée de la Marne e della Côte des Blancs. La vinificazione in grandi botti di rovere, senza filtrazioni né chiarifiche, dona profondità e complessità a uno Champagne raffinato e di grande personalità. 

Uvaggio: Chardonnay, Pinot Noir, Pinot Meunier 

Degustazione: Colore giallo dorato brillante con perlage fine e persistente. Al naso emergono profumi di agrumi, mela verde, pesca gialla, brioche, frutta secca e leggere note tostate e minerali. Al palato è preciso, cremoso ed elegante, con freschezza vibrante, grande sapidità e una lunga persistenza agrumata e gessosa. Il basso dosaggio Extra Brut esalta purezza e tensione minerale. 

Abbinamenti consigliati:
- Ostriche e crudi di mare
- Crostacei e caviale
- Sushi e sashimi
- Formaggi freschi e stagionati delicati
- Cucina gourmet di pesce