Descrizione generale: Franciacorta di forte identità territoriale prodotto da Camillucci, l’Ammonite nasce da vigneti selezionati e da un lungo affinamento sui lieviti, esprimendo uno stile artigianale, profondo e rigoroso, con grande attenzione all’equilibrio e alla purezza espressiva.

Vitigni: Chardonnay in prevalenza, con eventuale piccola percentuale di Pinot Nero.

Degustazione: Colore giallo paglierino intenso con riflessi dorati, perlage fine; profumi di agrumi, mela matura, fiori bianchi, note minerali e leggere sensazioni di lievito e crosta di pane; al palato è teso, sapido e strutturato, con freschezza viva e finale lungo e pulito.

Abbinamenti: Ottimo con piatti di pesce, crostacei, frutti di mare, risotti delicati, carni bianche e formaggi a media stagionatura.